時間：20分
材料 ６人分：
- パニーニ用の小さなパン（牛乳入り、丸型） 12
- マスカルポーネ 350g
- スライスしたクラテッロ･ディ･ジベッロDOP 12
- バター
- タバスコ
- ウスター･ソース
- プレッツェーモロ（イタリアンパセリ）
- 塩
- 胡椒
パン上部の丸くふくらんだ部分を切り取り、中身のやわらかい部分をくりぬく。溶かしたバターを刷毛でぬり、塩･胡椒してオーブンで数分焼く。その間にマスカルポーネに塩一つまみとウスター･ソース数滴、タバスコ、刻んだプレッツェーモロ少々を混ぜ合わせる。それを大きな丸口金のついた搾り袋に入れてパンに詰める。薔薇の形にしたクラテッロ･ディ･ジベッロDOPとマスカルポーネ少々で飾りつけ、すぐに食卓に。
